{"id":3659,"date":"2025-03-21T12:24:38","date_gmt":"2025-03-21T15:24:38","guid":{"rendered":"https:\/\/pilt.com.ar\/parque-industrial\/?p=3659"},"modified":"2025-03-21T12:24:59","modified_gmt":"2025-03-21T15:24:59","slug":"bolicrok-20-anos-en-el-mercado-con-la-mirada-en-las-tendencias-del-sector","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pilt.com.ar\/parque-industrial\/bolicrok-20-anos-en-el-mercado-con-la-mirada-en-las-tendencias-del-sector\/","title":{"rendered":"BOLICROK: 20 A\u00d1OS EN EL MERCADO CON LA MIRADA EN LAS TENDENCIAS DEL SECTOR"},"content":{"rendered":"\n<p><em>La firma, ubicada en el Parque Industrial, Log\u00edstico y Tecnol\u00f3gico de Villa Mar\u00eda (PILT), elabora diversas opciones de man\u00ed y snacks. Adem\u00e1s, proyecta el desarrollo de un producto basado en la s\u00edntesis de la prote\u00edna de esta legumbre.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>En noviembre de 2024 Bolicrok cumpli\u00f3 dos d\u00e9cadas en el mercado y desde 2019 opera en el PILT, consolid\u00e1ndose como un referente en la elaboraci\u00f3n de productos a base de man\u00ed. La empresa inici\u00f3 su actividad con la producci\u00f3n de man\u00ed crocante, un producto de exportaci\u00f3n de grado 1 que requiere un meticuloso proceso: se le agrega una fina capa de harina de trigo, se fr\u00ede en aceite de girasol y luego se saboriza.<\/p>\n\n\n\n<p>Con el tiempo, ampli\u00f3 su oferta con nuevas variedades, como el man\u00ed blancheado (descascarado y sin piel), frito con sal o tostado sin sal, adem\u00e1s de palitos de harina de trigo saborizados.<\/p>\n\n\n\n<p>Actualmente, la empresa cuenta con un equipo de 15 personas y opera bajo estrictos est\u00e1ndares de calidad e inocuidad. Sus procesos est\u00e1n certificados bajo las normativas de Buenas Pr\u00e1cticas de Manufactura (BPM) y An\u00e1lisis de Peligros y Puntos Cr\u00edticos de Control (HACCP), otorgadas por IRAM.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Presencia en el mercado y proyecci\u00f3n internacional<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Bolicrok tiene presencia en casi todas las provincias argentinas, incluyendo Tierra del Fuego, y se encuentra en proceso de expansi\u00f3n hacia mercados internacionales. Para ello, ha adaptado los materiales de envasado a las exigencias de la FDA (Food and Drug Administration) de Estados Unidos, con el objetivo de concretar su primera exportaci\u00f3n a Miami. Esta operaci\u00f3n servir\u00e1 como prueba para evaluar la viabilidad de futuras exportaciones.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Nuevos desarrollos: prote\u00edna de man\u00ed<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>M\u00e1s all\u00e1 de su crecimiento en el mercado nacional, donde recientemente incursion\u00f3 en el canal supermercadista, la empresa trabaja en el desarrollo de un nuevo producto basado en la s\u00edntesis de la prote\u00edna de man\u00ed. Este insumo, altamente proteico, podr\u00eda utilizarse para la elaboraci\u00f3n de alimentos como barras energ\u00e9ticas o como componente en otros productos de la industria alimentaria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La firma, ubicada en el Parque Industrial, Log\u00edstico y Tecnol\u00f3gico de Villa Mar\u00eda (PILT), elabora diversas opciones de man\u00ed y snacks. Adem\u00e1s, proyecta el desarrollo de un producto basado en la s\u00edntesis de la prote\u00edna de esta legumbre. 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